Des infections à Salmonella enterica de sérotype Oranienburg associées à un fromage de production locale au Tyrol

Seize cas d’infections à Salmonella enterica de sérotype Oranienburg ont été détectés entre le 10 août et le 29 septembre 1999 au Tyrol (Autriche). Dix d’entre eux présentaient une diarrhée sanglante et six étaient porteurs asymptomatiques. A l’issue des interviews réalisées auprès de 11 des 16 cas, l’épidémie a été associée à une ferme alpine et à la consommation d’un fromage au lait de vache produit localement. Les analyses microbiologiques ont révélé la présence de S. Oranienburg dans le fromage et le poulailler. Dans cette ferme, le poulailler était proche de la zone de production du fromage et les poulets y circulaient librement.