ESB: il contesto regolatorio europeo

La crisi provocata dalla Encefalopatia Spongiforme Bovina (ESB) ha indotto nella Comunità Europea un radicale ripensamento sul modo di affrontare tutte le questioni relative alla sicurezza degli alimenti. Tra il 28 luglio1989, quando sono cominciate le restrizioni del trasporto di bovini vivi provenienti dal Regno Unito, e il 29 giugno 2000, data della proibizione dell’uso dei tessuti che presentano un rischio di ESB, i cosiddetti materiali a rischio attribuito (Specified Risk Material - SRM) in tutta l’Unione Europea, tutte le Decisioni adottate si sono basate su "clausole di salvaguardia" come sono state definite nelle direttive veterinarie. A termine, e in accordo con il Trattato di Amsterdam, tutte queste Decisioni dovrebbero essere sostituite da una legislazione primaria, formulata dal Parlamento Europeo, dal Consiglio e dalla Commissione.