Epidémies d'origine alimentaire au nord du Portugal, 2002

En octobre 2001, les épidémies d'origine alimentaire ont été inclues dans le système de surveillance portugais d'alerte et de réponse. Les autorités sanitaires de la région nord (Delegado Regional de Saúde do Norte - DRSN) ont alors débuté un programme de surveillance des épidémies d'origine alimentaire. Cet article décrit brièvement les données de l'année 2002 obtenues par ce système. Chaque épidémie a fait l'objet d'un rapport des autorités sanitaires locales (Delegado de Saúde Concelhio - DSC). Cinquante neuf pour cent des 27 épidémies étudiées par les DSC en 2002 ont été rapportées dans les 72 heures suivant la date du début de la maladie. Sur les 577 patients identifiés, 9,6% ont été hospitalisés, et aucun décès n'a été déclaré. L'agent étiologique a été identifié chez les patients dans 63,0% des épidémies, et dans les aliments dans 18,5% des situations. Salmonella enterica était responsable de 73,7% des épidémies pour lesquelles la présence de l'agent avait été confirmée en laboratoire. Les repas incriminés dans les épidémies étaient principalement préparés dans des restaurants ou à la maison (75.0% des épidémies). Les facteurs contribuants les plus souvent rapportés par les DSC étaient une conservation, une préparation ou une manipulation des aliments inadaptées. La surveillance et le contrôle épidémiologiques des épidémies d'origine alimentaire doivent être renforcés au Portugal dans le cadre d'une stratégie plus large pour promouvoir la sécurité alimentaire.