Historial de los brotes de triquinosis ligados al consumo de carne de caballo, 1975-1998

T Ancelle

doi:10.2807/esm.03.08.00120-es

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Historial de los brotes de triquinosis ligados al consumo de carne de caballo, 1975-1998
T Ancelle¹
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Affiliations: ¹ Centre national de référence des Trichinella ; Université Paris-Descartes, Faculté de médecine, Hôpital Cochin, Paris, France

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Citation style for this article: Ancelle T. Historial de los brotes de triquinosis ligados al consumo de carne de caballo, 1975-1998. Euro Surveill. 1998;3(8):pii=120. https://doi.org/10.2807/esm.03.08.00120-es

Abstract

La triquinosis es una enfermedad parasitaria que se transmite a los seres humanos por consumo de carne cruda o poco cocinada de animales contaminados por larvas del género Trichinella. En la naturaleza, el ciclo biológico implica a la mayoría de los carnívoros, omnívoros y numerosos roedores. Los animales domésticos también pueden estar infectados, sobre todo los cerdos (1).