Triquinosis asociada al cerdo: ¿ha surgido un nuevo modo de transmisión?

En este número, Eurosurveillance publica un informe sobre dos brotes de triquinosis –de ocho y 44 casos, respectivamente– acontecidos en Alemania en el estado de Westfalia-Renania del Norte entre octubre y diciembre de 1998. Los vehículos de infección pudieron ser identificados gracias a las buenas investigaciones epidemiológicas realizadas: una carne picada de cerdo, comercializada por un supermercado, en el brote más pequeño, y salchichas ahumadas crudas, fabricadas por una compañía, en el segundo brote. En restos de la carne picada de cerdo, aunque no así en las salchichas ahumadas crudas, se detectaron larvas de Trichinella spiralis.