Le botulisme en Europe

La première description de la toxine botulique en tant que puissant neurotoxique date de la fin du 18ème siècle. On distingue actuellement trois formes principales de botulisme, distinctes sur le plan clinique et épidémiologique : le botulisme d’origine alimentaire qui résulte de l’ingestion d’un aliment contenant la toxine, le botulisme du nourrisson lié à la formation endogène de toxines après germination des spores de Clostridium botulinum dans l’intestin et le botulisme par blessure causé par le développement de C. botulinum et la production de toxine au niveau de plaies contaminées. On connaît sept types de C. botulinum, qui diffèrent par les propriétés antigéniques des toxines qu’elles produisent. Les types A, B, E, et plus rarement F, sont pathogènes pour l’homme (1).