Deux épidémies de salmonellose à Salmonella Enteritidis lysotype 8 liées à la consommation de Cantal au lait cru, France, 2001

S Haeghebaert; P Sulem; L Deroudille; E. Vanneroy-Adenot; O Bagnis; P Bouvet; F Grimont; A Brisabois; C. Hervy; E Espié; H de Valk; V Vaillant

doi:10.2807/esm.08.07.00419-fr

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Deux épidémies de salmonellose à Salmonella Enteritidis lysotype 8 liées à la consommation de Cantal au lait cru, France, 2001
S Haeghebaert¹ , P Sulem^{1,2,3,4,5,6,7} , L Deroudille² , E. Vanneroy-Adenot³ , O Bagnis² , P Bouvet⁴ , F Grimont⁴ , A Brisabois⁵ , C. Hervy⁶ , E Espié⁷ , H de Valk¹ , V Vaillant¹
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Affiliations: ¹ Institut de Veille Sanitaire, Saint-Maurice, France ² DDASS Aveyron, Cantal et Lot, France ³ Ddsv Cantal, France ⁴ CNR des Salmonelles et du Typage Moléculaire des Entérobactéries, France ⁵ Afssa-LERQAP, Maisons-Alfort, France ⁶ DDASS Aveyron Cantal et Lot, France ⁷ Institut de Veille Sanitaire, St Maurice, France

Correspondence:
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Citation style for this article: Haeghebaert S, Sulem P, Deroudille L, Vanneroy-Adenot E., Bagnis O, Bouvet P, Grimont F, Brisabois A, Hervy C., Espié E, de Valk H, Vaillant V. Deux épidémies de salmonellose à Salmonella Enteritidis lysotype 8 liées à la consommation de Cantal au lait cru, France, 2001. Euro Surveill. 2003;8(7):pii=419. https://doi.org/10.2807/esm.08.07.00419-fr

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Abstract

Les salmonelles sont une des principales causes d'infections d'origine alimentaire dans les pays industrialisés. En France, en 2001, l'incidence des salmonelloses humaines recensées par le Centre National de Référence des Salmonella et Shigella (CNRSS) était de 21 cas pour 100 000 habitants et Salmonella sérotype Enteritidis représentait 39% des cas (1). Dans cet article, nous rapportons les résultats des investigations de deux épidémies communautaires de salmonellose, survenues successivement dans le sud-ouest de la France et qui étaient liées à la consommation d'un fromage au lait cru.