Une épidémie d’intoxications diarrhéiques dues aux fruits de mer à Anvers, Belgique

A Anvers (Belgique), 403 cas d’intoxication liés à la consommation de coquillages ont été rapportés après l’ingestion de moules bleues. Les symptômes incluaient la diarrhée, des vomissements, des douleurs abdominales, et la nausée. L’analyse des échantillons de selles des patients a permis d’exclure tout autre diagnostic bactérien et viral. Les tests biologiques chez la souris ont révélé la présence de biotoxines spécifique des dinoflagellés, mises en évidence et quantifiées par CL-SM. Les moules étaient importées du Danemark, et appartenaient à un lot présentant un taux élevé d’acide okadaïque, au delà des normes autorisées.